我整理了一份多宝鱼的简单清洗和烹饪视频教程，请按照以下步骤进行操作：

### 清洗多宝鱼视频教程链接

点击以下视频链接，可以查看多宝鱼的清洗视频教程：[多宝鱼清洗教程](https://www.bilibili.com/video/BV1ut4y1s7eD/)。

### 烹饪多宝鱼的简单做法教程

下面是使用多宝鱼制作的两种经典做法：葱油多宝鱼和红烧多宝鱼。

#### 葱油多宝鱼

**所需材料**：

- 多宝鱼1条（约600g）

- 姜片、葱段适量

- 盐、料酒各适量

- 1勺蒸鱼豉油（或生抽）

- 适量食用油

**制作步骤**：

1. 预处理：洗净后在两面各划几刀，抹上适量盐和料酒，放置10分钟入味。

2. 腌好鱼后，入锅蒸煮：

- 厚底锅（或中等大小炒锅），防油纸上放姜片，放上鱼。

- 鱼上放葱段和姜片。盖上锅盖，中火蒸8分钟（单面翻煎设备也可以）把多余脂肪吸出。煎至两面上色后淋上蒸鱼豉油，撒葱段便可享用。

3. 烧热1勺油，顿时香气四溢时倒在鱼上，完成！味道鲜美。

#### 红烧多宝鱼

**所需材料**：

- 多宝鱼1条（约600g）

- 生姜、葱子适量

- 干辣椒3个、花椒10粒（可选）

- 老抽、生抽各1大勺、糖1小勺、料酒1大勺、盐适量、清水适量、青椒1个切片（提鲜）

**制作步骤**：

1. 处理多宝鱼：洗净后在两面各划出几道口子，便于入味。抹上盐，加入一些料酒腌10分钟左右。

2. 热锅凉油，起油锅把油烧热，将葱姜炒香。加入活好的鱼煎至两面皮起焦黄色状即可取出。接下来的高汤增添的是酱油、老抽芳香浓郁的特点，糖调味使味香浓厚。加入清水摇匀，加盖大火煮开后转中小火烧5~6分钟使汤同食材融合。最后再放入青椒片焖1分钟即可出锅盛盘。根据个人口味可以撒上一些葱丝作为装饰，热气腾腾红烧味美享受已完成！

油炸这一步也可替换成前面介绍的平铺煎法，让成菜更加健康美味且设施齐全更出色呦！可以根据自己的口味调整细节和创新更多的烹饪技巧来满足不同口味的喜爱者。跟着上述教程的分享，不妨在家试做一道 DSL 真好吃菜肴！享受烹饪乐趣发生在餐桌上将带给家人许多人记载回忆与珍贵的时光~